Conseils de voyage
L’essentiel à savoir pour visiter les Açores
Préparer São Jorge : ferry ou avion, Velas ou Calheta, et combien de jours
Le ferry de la Linha Verde (ligne verte), ouvert toute l’année, relie Velas à Pico et à Faial, et en été trois autres lignes d’Atlânticoline font escale à São Jorge. Les vols ne viennent que de Ponta Delgada et de Terceira. Velas convient aux voyageurs sans voiture ; Calheta est plus proche des fajãs de l’est. Prévoyez deux nuits au minimum, et un jour de réserve pour la météo.
Le fromage de São Jorge : les affinages, les laiteries à visiter et que rapporter
Le Queijo São Jorge est un fromage DOP au lait cru fabriqué uniquement sur l’île, affiné au moins trois mois et vendu à 3, 4, 7, 12 et 24 mois, l’âge étant indiqué par la couleur du tampon sur la croûte. Les meules qui échouent devant le jury de dégustation sont vendues sous le nom de Queijo Ilha. La route du fromage indique des visites chez Uniqueijo à Beira et chez Finisterra à Topo ; réservez à l’avance.
Les fajãs de São Jorge : lesquelles sont accessibles en voiture, et la marche jusqu’à Santo Cristo
Fajã do Ouvidor, Fajã dos Vimes et Fajã de São João ont une route qui y descend ; Fajã da Caldeira de Santo Cristo, avec les seules palourdes des Açores, s’atteint à pied. Le sentier officiel PR1SJO depuis Serra do Topo fait 9,3 km et prend environ deux heures et demie. Des glissements de terrain ont fermé trois fois le côté de Fajã dos Cubres depuis octobre 2025 : vérifiez avant de partir.
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