Essen auf Faial: Fofas, Molha de carne, Peters Gin und der Markt von Horta

Was Sie auf Faial essen, essen Sie meistens in Horta. Die Stadt hat die größte Auswahl an Restaurants der Insel, dazu die Markthalle und die Konditoreien. Dieser Ratgeber zeigt, welche Gerichte Sie suchen sollten, welches Gebäck die Insel berühmt gemacht hat, welche Getränke mit den Seglern kamen und wo Sie Essbares zum Mitnehmen kaufen.

Die Öffnungszeiten hier haben wir im Oktober 2026 gefunden. Kleine Betriebe ändern sie oft, prüfen Sie sie also, bevor Sie extra hinfahren.

Die Küche von Faial bleibt nah an der azoreanischen Tradition, mit Rind- und Schweinefleisch von den eigenen Weiden und Fisch aus dem Meer ringsum. Das Fleischgericht, nach dem Sie suchen sollten, ist Molha de carne: Rindfleisch, lange in einer kräftig gewürzten Sauce geschmort und mit Brot oder Kartoffeln gegessen, die die Sauce aufnehmen. Pico auf der anderen Seite des Kanals beansprucht das Gericht ebenfalls, und Sie finden es auf beiden Inseln.

Schweinefleisch gibt es als Torresmos de vinha d'alhos, Stücke in Wein und Knoblauch eingelegt und dann gebraten, und als Linguiça com inhames, geräucherte Wurst mit gekochten Yamswurzeln. Morcela, die Blutwurst, liegt oft mit auf dem Teller. Sopas do Espírito Santo, Rinderbrühe über Brot, ist das Gericht der Heilig-Geist-Feste; Sie begegnen ihr eher bei einem Gemeindefest als auf einer Speisekarte.

Die Meeresküche der Insel beginnt mit Polvo guisado com vinho tinto, Oktopus in Rotwein geschmort, und Caldeirada, einem gemischten Fischeintopf. Napfschnecken (Lapas) kommen gegrillt, mit Reis als Arroz de lapas oder als Lapas com molho Afonso auf den Tisch, Napfschnecken in Afonso-Sauce, die auf Faials eigener Liste der Inselgerichte steht. Hummer, Cavaco (der Bärenkrebs) und Tiefseekrabben gibt es je nachdem, was die Boote anlanden.

Wenn Sie auf der Insel nur eine Süßigkeit probieren, nehmen Sie eine Fofa. Das ist ein leichtes, längliches Gebäck mit einer aromatisierten Cremefüllung und Zuckerglasur, und der Inselführer von Faial nennt es das typischste Gebäck der Insel. Sie finden es in den Konditoreien im Zentrum von Horta.

Die Bäckereien verkaufen außerdem Massa sovada, das süße Festtagsbrot, Fatias douradas (in Flüssigkeit getränktes und gebratenes Brot, die portugiesischen Arme Ritter), Coscorões und Filhós, beides frittierte Teigwaren, sowie Bolo torrado.

Im Dezember 2023 stellten das Museu da Horta und die Padaria Popular, eine Bäckerei, die seit mehr als 40 Jahren auf Faial arbeitet, ein wiederentdecktes Rezept für Pudim de feijão vor. Dieser Bohnenpudding stammt der Überlieferung nach aus dem Kloster der Mönche in Horta. Ob die Bäckerei ihn jeden Tag verkauft, konnten wir nicht bestätigen, fragen Sie also an der Theke.

Das Peter Café Sport in der Rua José Azevedo öffnete 1918. Britische Angestellte der Unterseekabelgesellschaften in Horta tranken dort Gin Tonic; seitdem ist er das Hausgetränk, und das Café wurde zum Treffpunkt der Segler auf dem Weg über den Atlantik. Das Café serviert auch Mahlzeiten. Der Eintrag, den wir im Oktober 2026 geprüft haben, nannte 09:00 bis Mitternacht von Montag bis Samstag und 10:00 bis Mitternacht am Sonntag. Unser Ratgeber zu Horta erzählt, wie die Bar zu ihrem Namen kam.

Im Jahr 2000 mischte José Henrique Azevedo, die dritte Generation der Familie, Gin mit dem Maracujalikör, für den die Azoren bekannt sind, und nannte das Ergebnis Gin do Mar. Das Café stellt ihn mit 40 % Alkohol in 70-cl-Flaschen her, und damit ist er die naheliegende Flasche, die Sie aus Horta mitnehmen.

• Das Genuíno an der Bucht von Porto Pim, ein kurzer Fußweg südlich des Haupthafens, gehört dem Segler Genuíno Madruga aus Faial, der zweimal allein um die Welt gesegelt ist. Im Speiseraum hängen Erinnerungsstücke von den Reisen, und die Karte setzt auf Fisch.
• Das Canto da Doca in der Rua Nova nahe dem Hafen bringt Fleisch oder Fisch roh mit einem heißen Stein an den Tisch, und Sie garen es selbst. Es passt besser zu einer Familie oder einer Gruppe als zu einem ruhigen Abendessen zu zweit.
• Das Peter Café Sport, siehe oben, für eine einfache Mahlzeit nach dem Drink.

Der Mercado Municipal liegt in der Rua Serpa Pinto im Zentrum von Horta. Im Oktober 2026 waren als Öffnungszeiten werktags 06:30 bis 19:00 und samstags 06:30 bis 13:00 angegeben, ohne Sonntagszeiten. Drinnen gibt es einen Genossenschaftsladen, ein Café und ein kleines Restaurant, und die regionalen Produkte sind fair bepreist.

• Käse: Ilha Azul von der Molkereigenossenschaft der Insel, gegründet 1943. Ihr Flamengo, ein Käse nach Edamer Art, gewann 2019 seine Kategorie beim Wettbewerb Queijos de Portugal.
• Gin do Mar: im Peter Café Sport.
• Regionale Produkte: im Genossenschaftsladen der Markthalle.
• Gebäck für den Flug: Fofas sind mit Creme gefüllt, kaufen Sie sie also am Morgen der Abreise und essen Sie sie am selben Tag.

Käse und Flaschen gehören ins aufgegebene Gepäck. Wie Sie Markt und Restaurants ohne Auto erreichen, steht in unserem Ratgeber Unterwegs auf Faial. Für einen nassen Tag zeigt der Regentag-Ratgeber zu den Museen von Horta den Rest der Stadt.

Was ist das typische Gericht von Faial?

Molha de carne, Rindfleisch, langsam in einer gewürzten Sauce geschmort. Bei Meeresfrüchten suchen Sie nach Oktopus in Rotwein und nach Napfschnecken, gegrillt oder mit Reis.

Was sind Fofas do Faial?

Leichte, längliche Gebäckstücke mit aromatisierter Cremefüllung und Zuckerglasur. Sie sind das bekannteste Gebäck der Insel und werden in den Konditoreien von Horta verkauft.

Was trinke ich im Peter Café Sport?

Einen Gin Tonic, das Hausgetränk seit den Zeiten der Kabelgesellschaften, oder Gin do Mar, die hauseigene Mischung aus Gin und Maracujalikör, entstanden im Jahr 2000.

Wann hat der Markt in Horta geöffnet?

Im Oktober 2026 war er montags bis freitags von 06:30 bis 19:00 und samstags von 06:30 bis 13:00 geöffnet angegeben, ohne Sonntagszeiten. Prüfen Sie das vor Ort, denn die Zeiten ändern sich.